Từ xa xưa, con người đã biết sử dụng gạo lứt và rong biển trong bữa ăn chính của mình bởi chúng mang lại cảm giác ngon miệng mà hương vị cùng rất hấp dẫn. Tuy nhiên, tác dụng của gạo lứt rong biển thì không phải ai cũng nhận thấy, ngày nay, với những tiến bộ của khoa học và y học, người ta đã chứng minh ra những tính năng thần kì của gạo lứt và rong biển. Chính vì thế, gạo lứt được xem như hạt ngọc của trời đất và rong biển như là mầm sống của nhân loại 1.Tác dụng của gạo lứt - Gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, còn giữ lại lớp cám gạo bên ngoài, lớp cám này có khả năng phòng và chữa được nhiều căn bệnh hiệu quả. Gạo lứt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, bao gồm các chất: vitamin B1, B2, B3, B6, chất béo, chất đạm, chất xơ cùng các nguyên tố vi lượng (canxi, sắt, magie, kali, natri)….Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, các dưỡng chất trong gạo lứt giúp phòng ngừa bệnh tật, nhất là đối với bệnh ung thư, ngoài ra còn chữa được nhiều căn bệnh mãn tính khác - Giảm nguy cơ ung thư và mắc bệnh tim mạch - Theo Đông y, gạo lứt rất bổ, có tính thanh nhiệt, an thần, có tác dụng tốt torng việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Theo một vài nghiên cứu, gạo lứt có tác dụng hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, nhất là ở phụ nữ, tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ trong khi mãn kinh. Trong gạo lứt còn có rất nhiều chất fiber có thể làm giảm lượng đường cholesterol trong máu. Nguồn chất xơ dồi dào chứa trong gạo lứt còn giúp phòng chống bệnh xơ vữa động mạch , giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường. Một phương pháp ngừa bệnh ung thư là người ta thường duy trì chế độ ăn kèm gạo lứt với muối mè, kết hợp thêm rong biển hay đậu đỏ -Giúp cho da dẻ tươi sáng - Gạo lứt không chỉ dùng để nấu cơm, nấu cháo, làm cốm mà còn có thể chế biến thành một loại thức uống thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe bằng cách đem rang sau đó nấu nước uống. Nước gạo lứt rang có thể mang lại những tác dụng tuyệt vời như: chữa các bệnh táo bón, đau bụng, phong thấp, nhức mỏi, trị hôi miệng, tăng cường sức khỏe, đặc biệt là giúp cho da dẻ tươi sáng, hồng hào 2. Tác dụng của rong biển - Rong biển là loại thức ăn rất giàu dưỡng chất, được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần của con người. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng. Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rong biển, người ta tìm thấy hàm lượng vitamin A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 2 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng…